百旺长沙二手家具回收公司回收了一批二手的厨房设备，以前我们对这个范围的二手物资鲜有接触，知道的知识也不是很多，今天百旺长沙二手家具回收公司就带大家一起探秘那些二手的厨房设备。

  首先我们要知道厨房设备都包括了哪些？

  餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；
7. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

  其次就是现在厂家生产的那些电器当然包括厨房设备，质量都做的越来越差了，很多不能变更的材料都更换了，比如那些冰箱以前都是用的铜管，现在很多都是铝管，更有甚者用的是铁管，这样子使用寿命会大打折扣。

  还有就是厨房设备多半都是很水、油烟打交道，表面都是用的不锈钢材质，但是也有很多黑心的厂家用的是不锈铁或者是不锈钢的质量很不过硬的那种，比如应该用304的材料却改成202的，质量差的不锈钢也会生锈的，一旦生锈就意味着这件厨房设备离“死期”不远了。